L'Atelier de Rabanel 7 rue des Carmes 13200 ARLES - 04 90 91 07 69 contact@rabanel.com 13200 Arles France
Portraits de chefs cuisiniers à la sauce Hollandaise par Gérard Cambon :
"J'ai une grande admiration pour les chefs cuisiniers. C'est un métier qui exige un engagement total, corps et âme au service d'un art non reconnu comme tel. Pour moi un chef qui refait sa carte tous les jours en fonction du marché, de la météo ou de son humeur, qui crée des harmonies gustatives en respectant les produits qu’il a sélectionné avec expérience et passion, est un véritable Artiste.
Ils sont à la croisée de deux quêtes : la maitrise technique d’un part et l‘inventivité de l’autre. Si l’on recherche dans l’histoire de l’art la période qui était le plus proche de cette double quête c’est l’Ecole Hollandaise du XVIIe siècle que l’on trouve.
Voilà pourquoi j’ai cherché à recréer cette lumière du nord si particulière et si propice au portrait. Et voilà pourquoi la série s’intitule “Portraits de chefs cuisiniers à la sauce hollandaise”.
Photographe indépendant depuis 10 ans, Gérard Cambon axe son travail sur le portrait. Après plusieurs années consacrées à la photo de mode et au web graphisme, il est aujourd’hui plus proche de l’univers de la haute gastronomie. Ce collectionneur de motos vintage tire régulièrement le portrait de célébrités ou de grands chefs pour
les revues Gault Millau, Figures, Le Chef, et les Editions Déclic ou les Agence Opale et Sipa Press.
Passionné d’histoire il est allé à la rencontre des Républicains Espagnols pour regarder en face ces visages de gens qui avaient rêvé d’un monde sans dictature et que l’on a enfermé dans des camps en France.
Comme contrepoint au portrait la photographie culinaire est un univers dépassionné qui lui permet de travailler sur la composition et l’harmonie chromatique des images
Du mercredi au dimanche de 16h à 19h.
