La spécialité de Florence Dujarric est le reportage de mariage; à ce titre, elle est membre de la prestigieuse WPJA. Elle travaille sur le terrain et produit des images colorées et authentiques dans le style photojournalistique. Son site officiel est www.florencedujarric.com.
Elle s'est également formée à la photographie de portrait et de mode en studio en assistant Didier Carré et Olivier Chauvignat à Paris, et Ian McInnes à Glasgow. Elle a travaillé en interne pour L'Oréal Professionnel et Givenchy, et pour le magazine britannique Posed.
Elle s'intéresse aussi à la photo de sport, ce qui a donné lieu à une exposition de photos de boxe à Paris en 2009.
Elle a par ailleurs monté une exposition de photos de paysages à Paris en 2011, et pris part activement au mouvement mondial Inside Out, exposant 60 portraits noir et blanc d'1m35 de haut en 2014 à Ulm, en Allemagne.