Serge Fouillet est formé initialement à la photographie médicale, il crée par la suite une entreprise audiovisuelle et réalise des parcours scénographiques nocturnes (Bourges, Issoudun). Passionné par les Kogis (Indiens de Colombie) et par l'Inde, il prépare un film de 52
mn sur le temple Jaîn de Ranakpur. En 2005, il expose sur le lieu même des crémations, à Varanasi… Ses collaborations avec la presse sont nombreuses. Ses reportages sont diffusés
par Gamma et Sipa.
Varanasi, Manikarnika ghât : Maison de Quartier des Vignes Blanches Pendant cinq années, Serge Fouillet est revenu photographier l'un des lieux les plus sacrés de l'hindouisme : Manikarnika ghât, le ghât de crémation de Varanasi. Les Hindous viennent mourir ici pour faire de leur corps la dernière offrande aux dieux. Fouillet nous invite à voir la mort autrement, avec tranquillité, plus sereinement. Voir la mort en face, l'accepter comme les Hindous, comme une nouvelle naissance. Donner à la mort un sens d'éternité, de présence, de vie. « Les flammes des bÛchers meurent lentement, laissant apparaître les formes sombres des corps qui s'évanouissent dans la nuit. Des étincelles et de petits fragments incandescents semblent rejoindre les étoiles au firmament. Mon nouveau karma sera désormais d'aller port...