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Transversal Mac - ValTransversal Mac - Val
| Vitry-sur-Seine | 94400 | France

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e concept du transversal s’exporte à l’occasion d'événements privés et de manifestations éphémères. A chaque fois, c’est l’occasion pour l’équipe d’imaginer une autre forme de restauration, de réfléchir à d’autres formes de s ... Lire la suite

 
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e concept du transversal s’exporte à l’occasion d'événements privés et de manifestations éphémères. A chaque fois, c’est l’occasion pour l’équipe d’imaginer une autre forme de restauration, de réfléchir à d’autres formes de services, à d’autres cartes.... Ainsi, en juin prochaine le transversal s'exporte à Chypre le temps d'une soirée privée. En mai-juin 2006, il installait un restaurant éphémère sur la mezzanine du Grand Palais à l’occasion de la Force de l’Art. Des chefs invités y intervenaient ponctuellement. En Octobre, le transversal implantait un nouveau restaurant éphémère dans la Cour du Louvre à l’occasion de la FIAC. Gilles Stassart, critique gastronomique, directeur du restaurant et à l’origine du concept de Cuisine Contextuelle, est aussi consultant auprès d’entreprise en quête d’événements culinaires et artistiques innovants. Son expérience lui permet de mettre en place des soirées uniques associant l’art contemporain et la gastronomie, en relation avec l’esprit du client.